金色三麥（代碼 7757）董事長葉冠廷表示，20 年前創業只是一家小啤酒廠，當時亦沒有經營餐廳。因為啤酒賣不掉，就在台北環亞百貨中庭開了第一間戶外的精釀啤酒吧，跟消費者直接接觸。其後公司發展的軌跡，大家都知道了，金色三麥加入了餐飲元素，成為結合「餐」、「酒」的連鎖消費品牌。
什麼是精釀啤酒？據 BA 美國精釀啤酒協會強調的 「量小(相對指全球知名啤酒品牌而言)、獨立酒廠；為了與眾不同，通常會添加有趣且有時非傳統的成分」，本篇主角金色三麥，是一家精釀啤酒公司。關於精釀啤酒，可進一步參考◎美國精釀啤酒協會◎ 上資訊。
金色三麥獲得全球 5 大啤酒獎項：
葉冠廷說，初期行銷策略是以「釀蜂蜜啤酒跟世界交朋友。」藉由台灣的龍眼蜜釀製的蜂蜜啤酒，獲得◎五項比賽大滿冠◎榮譽。在日本、美國、德國、澳洲、英國參賽過程，讓海外市場認識金色三麥。也讓公司帶有使命感。
葉冠廷認為，啤酒酒精度約 5%，低於烈酒與紅酒，是朋友與同事間良好的社交潤滑劑，是公司凝聚顧客的重要產品，也是金色三麥與其他餐飲同業不同之處。而本文的內文中，不會對公司說法「照單全收」，並在第（三）段的【View】觀點、第（八）段的〔問與答〕會作討論。
今、明年陸續展店，並評估擬進入非酒精飲料市場：
公司的路線是結合啤酒、並主打朋友與同事歡聚型型態，以及具特色，所以單店營業額較高，展店速度不算快；但法說會上公司仍評估 2024、25 年要積極在中南部展店。
此外，新北一廠、二廠的罐裝生產線除了生產自家餐廳所用的精釀啤酒，近年也獲得不同異業公司下代工單。未來要進一步位進軍◎台灣非酒精性飲料市場◎。
運動酒吧、BLAH BLAH的自助打酒牆，引起話題：
除了〈金色三麥 Le ble d’or〉在全台已有 18 家餐廳，今年在台北大巨蛋的〈運動酒吧 SPORT NATION〉與〈BLAH BLAH〉 的自助打酒牆的新穎設備，也引起年輕人在社群網站上的討論與分享。並可望推廣該自助型系統，也能帶來節省人力，促使顧客在往返打酒的自動樂趣、享用更多酒精飲料。
本篇全文文章〔問與答〕有 11 題，分別在財務、營運與市場競爭等三個段落。在【觀點】則有 13 大點，提出金色三麥主要吸引市場的看點在哪裡？該跟哪幾家同業相比。本篇文章擬於周一或周二，也發表在 3Q24 興櫃季刊訂閱文章裡。
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（一）公司基本資料：
- 1-1. 資本額約 2.19 億元，員工約 800 人。
- 1-2. 營業產品：① 精釀啤酒釀造（100% 持股子公司「龍昇釀造公司」負責）。② 餐廳經營（進入資本市場主體的「金色三麥餐飲公司」負責）。③ 烘焙甜點銷售。
- 1-3. 為支持營運，有 2 座啤酒釀造廠，有 2 座烘焙廠，以及 1 座生鮮鏈中心。
- 1-4. 台灣自 2002 年加入 WTO 世貿組織後，菸酒開放民營（加入 WTO 之前，台灣菸酒類只能由公賣局專賣）。當年投入精釀啤酒產業，現存的並不多，金色三麥是其中一家。
- 1-5. 廿多來，同期投入精釀啤酒的台灣同業存活下來不多，金色三麥靠著納入「餐飲」，得以生存迄今。
- 1-6. 為確保食安品質，金色三麥將旗下各餐飲廚房申請◎ HACCP 認證◎；在台灣餐飲業是少有。
- 1-7. 金色三麥為現任董事長葉冠廷的父親葉榮發所創立，公司於 2002 年投入精釀啤酒釀造，並在 2004 確立了金色三麥啤酒餐廳品牌。
- 1-8. 2016 年設立 SUNMAI 酒類品牌，2017 年建置中央廚房，生鏈中心，烘焙廠並取得 HACCP 認證。2018 年所有門市廚房取得 HACCP 認證。
- 1-9. 公司設有酒廠，是跟其他餐飲同業最不同之處。餐飲同業需「靠展店」，但 2023 年投入鋁罐生產（新北二廠）及銷售、代工業務，產品可銷售往海外市場。