三商餐飲（代碼 7705）是三商投控集團（2905）是 2023 年底最新登錄興櫃市場的旗下公司。三商投控原名為三商行，是一個橫跨餐飲、鞋品、零售用品、通路，化學製藥、資訊服務與金融保險與貿易的集團。三商餐飲董事長兼總經理陳翔玢就說，三商行在肉品與食品進口貿易有豐富經驗，而延伸到餐飲服務業而創立了三商巧福、拿坡里披薩等等家喻戶曉的連鎖型快餐餐廳。
從全自營走向育成孵化品牌，擬規劃煎餃品牌加盟、這衝著同業八方雲集？
目前三商餐飲手上品牌皆是自行創立的品牌。但集團也曾引進自美國甜甜圈品牌 Dunkin' Donuts ；因當下時空環境與競爭因素而決定退出該代理業務。陳翔玢說，目前三商餐飲品牌皆自行開發，例如「雲端廚房」正孵化育成了新的線上品牌《咖意哩》，公司有意將《咖意哩》推向成下一個實體門市品牌。
手上 10 個品牌都採自營，未走加盟。只有子公司「三商餐飲顧問(股)」擁有的「虎記餃子」再經過一段時間調整後，未來不排除將走向加盟模式。投資人則認為，「虎記餃子」商品是煎餃、拉麵等，跟同業八方雲集（2753）與四海遊龍的煎餃與麵食雷同；虎記若改走加盟模式，等於是去“插旗”同業版圖，的確會比走自營要來得風險小。
八方雲集還賣牛肉麵調理包，分食三商巧福商機；三商餐飲會乖乖「被侵蝕業績」？ by verkita
陳翔玢帶領三商巧福、拿坡里披薩炸雞、福勝亭等連鎖餐飲多年，可說是「國民平價美食」代表性業者。◎在網友喻為「被披薩耽誤的炸雞店…」後◎，就迅速調整出適合線上訂餐的「拿坡里炸雞」門市，並跟外送平台合作來擴大營收來源。顯示陳翔玢在營運公司的高靈活性，未來公司上市櫃之前，手上品牌應該還有適時的調整。
餐飲業瘋赴美插旗、衝加盟！三商餐飲如何看待同業策略？自己拓展節奏是什麼？
內文分別就高層口述的第（一）段〔公司沿革〕；第（二）段〔近期經營變革與策略〕分點；第（四）段〔問與答〕跟同業不同的拓展想法（尤其是未來一、兩年內的海外市場想法與因應之 2 題回覆），以及高單價品牌，三商巧福PLUS自動化點餐店型何時才擴大拓點的“細部考量點在哪裡”。
本篇增補文章〔公司沿革〕按時間列出品牌特性。藉由三商餐飲主管解說，其自平價快餐涉足了高價定位品牌過程。
三商巧福等主打品牌，重視會員經濟與多種行銷活動 by verkita
第（三）段是延續前一段〔近期經營變革與策略〕資訊，另提出約 810 字不分段解讀為何公司不強調中央廚房支援店家數這一件事？該解讀有助您避免落入「一廂情願」推估。
海外市場經營方面，三商餐飲也跟眾多手搖飲如聯發國際（2756）、快餐取向的八方雲集（2735）不同。經營主管直接在【問與答】中給了答案，這透露了公司想法，也一併本篇增補文章中呈現。
- ☆本篇為聚焦文章《三商餐飲展店挹注3億、SSS增1成；八方雲集是對手 2024 Feb》增補文章。若您曾購買了上述『聚焦文章』，請您回到該聚焦文章末尾【優惠價格連結】、以更實惠的加價購買此『增補文章』。
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三商餐飲展店挹注3億、SSS增1成；八方雲集是對手 2024 Feb 餐飲業瘋赴美、衝加盟！三商餐飲拓展節奏是什麼？2024 Feb(增)