八方雲集（代碼 2753）2024 年第一季毛利率升高至 35.7%、季增 1.77 ppt，主要受到雞肉等物料價格下滑的激勵。八方雲集指出，2024 年以來上游毛豬報價有下跌，惟近年國際飼料成本有漲升，預估未來台灣毛豬價格跌幅不會太大。
豬肉 2024 年初跌價，八方雲集預估跌價空間不多，明年掌握肉品跨入分切廠：
在本土豬肉 2025 年底之前供應相對算吃緊背景下〔內文第（七）段會詳述〕，於 2023 年底購入淡水天元段土地與廠房建物作為肉品分切工廠，將能更進一步掌握毛豬豬肉來料，由自己分切符合〈八方雲集〉餃子用豬肉餡料及〈梁社漢〉排骨特用規格肉品。預計去年底新購入的天元段工廠將在 2Q25 完工，預計 3Q25 工廠投產。
公司指出，豬肉類餃子的豬肉來源仍為本土與歐盟進口冷凍豬肉，視供貨情況作比例調整。
除了普遍的蔬菜用料之外，八方雲集的鍋貼與水餃商品大多數採用豬肉，由雞肉作成的餃子比例較少。因此豬肉供貨情況與價格，對公司毛利率的影響性較高。相關產業變動將於內文分析。
迄 2024 年五月有 8 家美國門市，加上南加州中央工廠，八方雲集美國子公司已小賺：
本篇文章會針對台灣、香港、美國市場情況作分段營運整理，讓投資人易於了解各市場概況。〔問與答〕也區分台灣（第八段 3 題）、美國門市（第九段有 10 題），整體營運（第十段為 4 題）。香港近況則於第六段營運更新。第七段為原料等綜合性說明。
美國門市 2022 年陸續開出店點之後，2023 年至 2024 年五月依序再開出 6 家，累計迄今已達 8 家門市。（簡報資料統計至 2024 年四月底止，故只列 7 家；實際統計至五月中旬美國累積了 8 家門市。）
美國 8 家門市，在不計算剛開幕的新門市，前七家都已在獲利。以整體美國門市加上南加州中央工廠，呈現小賺。法人機構評估，在中央工廠未有新的資本支出之前， 2024 年再新增 3 家門市擴大市占率與品牌曝光度，美國門市獲利幅度應會進一步強化。
就各市場營收貢獻上，2023 年台灣區門市占營收 75.7%，香港為 17.6%，美國占比升高至 6.6%。美國營收貢獻已較 3Q23 的 3.9% 比重要高（2022年美國占比為 1.9%）。
3 地市場中，香港 2023 年表現欠佳，主要是香港近年經濟疲弱，且深圳香港間官方通關不設限（兩地關口 24 小時開放通行），香港民眾在相同消費金額下，周末寧願前往深圳消費的影響。
董事會通過對 2H23 發放 5 元現金股利；2023 年全年股利 7 元：
八方雲集 2024 年第 1 季營收 19.27 億元，YoY 12%；因 3 項原料成本下降效益，毛利率 35.71%，較去年同期的 35.54% 毛利率回升。單季稅後淨利 1.57 億元，年增 18.25%，EPS 2.36元，創下五季以來新高。
2023 年度上半年股利 2 元，已於 2024 年元月發放。今年 3月 11 日董事會已同意發放對 2023 年度下半年發放現金股利 5 元、發放日期則待公告。合計 2023 年度股利為 7 元。
（一）各餐飲店近況：
- 【台灣】：截至 2024 年四月，台灣八方 1,011 家，梁社漢 219 家，芳珍 42 家，丹堤 19 家。2024 年八方目標增至 1,030 家，梁社漢目標 240 家，芳珍原則上不擴門市，要增加品項以刺激來客數。
- 台灣自 2021 年時維持在 1 千初頭家門市，主因「汰弱留強」把營運不好的店家汰隊，每年汰換率約 2 成。
- 【香港】：香港百芳 11 家，定位是中高單價，100%直營。八方麵屋 5 家是中高單價，100%直營。八方雲集 55 家，近 7 成為直營。梁社漢 2 家。
- 【美國】：迄 2024 年 5/13 有 8 家門市。目前全部直營，加盟要等聯邦政府與加州政府審核。 2H24 擬再拓 3 家，2025 年還有拓點計畫，像是北加州、向東部鄰近各州。